女王的綠色閱覽室

<上圖攝於屏東漁港>

隨著新年年節愈來愈近，各大超商、飯店無不卯足全力促銷年菜搶商機，隨台灣物流配送蓬勃發展，昂貴耗時的「頂級」年菜輕鬆就能購得，可是當您品嚐著餐桌上美味的魚翅或深海魚的同時，您極有可能已將重金屬汞一起吃下肚，更可怕的是您嘴中正在吃的養生魚翅，是來自每年平均宰殺 3800 萬條鯊魚生命所換來的。

根據香港大學發表《危險的魚翅湯》報告指出，魚翅不含任何人體健康有益或高價值營養，雖魚翅蛋白質屬膠原蛋白，但卻是「不完全蛋白質」，人體能吸收比例相當低，甚至和牛筋、豬爪、豬皮的營養價值差不多。

英美科學家在 2006 年根據香港魚翅貿易數據，推算全球每年平均宰殺 3800 萬條鯊魚，總重 170 萬噸，再與交易資料交叉分析，每年至少有 4000~7000 頭鯊魚因魚翅而死。

世界自然基金會（WWF）指出，幾乎全球各地都有捕鯊影蹤，其中魚翅貿易集中在香港和大中華地區，台灣每年生產 6~7 萬噸魚翅，其中 4 萬噸以延繩釣方式捕捉。2005~2009 年，台灣一共進口來自香港、中國、哥斯大黎加的 3000 多噸魚翅，換算起來約 2000 萬隻鯊魚。

海洋資源瀕臨崩潰，全世界已快沒魚吃

海洋資源由於「過漁」跟「混捕」而面臨前所未有的浩劫，為捕捉鯊魚而獲得魚翅，捕鯊者會使用不當漁法如底拖網，這將使得所有魚種被一網打盡。

世界自然基金會曾以日本等 23 個國家 2000~2003 年漁業數據為中心，加以全球鮪魚及鯊魚捕撈的相關歷史數據，推測出混捕量。發現全球每年因「混捕」而意外捕獲的魚類生物數量超過 3800 百萬噸，佔捕撈總量 40％。其中混捕量最多的，就是為得到魚翅而使用的拖網式捕撈，其中 90％ 捕獲物均被丟棄。

吃魚翅將造成生態體系崩潰，加上鯊魚的捕捉過程多半殘忍，環團多年呼籲不要吃魚翅，但連中國都起而效行的現在，台灣人仍少有拒吃魚翅的意識。

魚體含重金屬汞，檢驗設備較舊難把關

近年來因工業廢水不斷排入海洋，每年進入海洋環境的石油高達 200 萬噸以上，已愈來愈多證據顯示，工業廢水造成海水中重金屬含量變高，加上鯊魚處於海洋食物鏈頂端，重金屬汞食物便隨著鯊魚吞食的食物進入體內，2008 年香港進行市場抽查發現，10 個魚翅有 8 個含水銀。

2008 年綠色消費者基金會曾披露迪化街魚翅也含超量重金屬汞，當時台北市衛生局檢驗室坦承使用的「汞分析儀」設備老舊、誤差值較大，消費者食品安全難以把關。

除含重金屬外，魚翅在生產過程中必須使用漂白水，因烹飪無法去除水銀或其他重金屬毒性，吃魚翅勢必導致重金屬積累，汞在人體內蓄積過程易影響神經，造成運動失調、心理焦慮、眼睛與視力模糊，孕婦與兒童應避免食用。



寫信給四大便利超商，呼籲停止販售魚翅料理

台灣四大超商 ( 7-11、全家、萊爾富、OK ) 所推出預購年菜裡均提供「鯊魚翅」，其中又以 7-11 及萊爾富提供 4 道魚翅料理選擇最多。台灣動物社會研究會發起連署、寫信要求四大超商停止販賣魚翅，卻僅萊爾富與 OK 便利商店有較正面回應。

吃魚翅是完全不考慮後代子孫保有漁業資源永續的掠奪行為，且魚翅取得過程十分血腥殘忍，請民眾上網連署拒吃魚翅！並寫信要求四大超商善盡企業社會責任，關注海洋生態保育，立即停止販售魚翅料理。

寫信連署　http://www.east.org.tw/e_paper_content.php?e_id=149#mail

圖文來源　http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100209/131/209uj.html

　　　　　http://www.east.org.tw/that_content.php?id=296

from:EARTH PROTECT 節能減碳，用行動愛地球