女王的綠色閱覽室

每年春節，家家戶戶桌上一定有的菜就是象徵「年年有餘」的「魚」。但在年前，白鯧、黃花等海洋魚貨需求特別暢旺，價格比平常高5成。

為了平價供應魚貨，漁業署今年首次輔導漁業產銷團體聯合推薦國人，在春節期間選購鱸魚、金鯧、赤鰭笛鯛等物美價廉的養殖漁產，並設立年貨大街專櫃販售，提供國人更多的年節用魚選擇。

農委會漁業署署長沙志一表示，隨著氣候變遷，全球海洋魚貨供應都逐漸遞減，但在需求增加下，魚價逐年上揚。特別是年節前，部分熱門魚種需求特別暢旺，價格較平日高5成左右。例如1斤以上大白鯧近日批發價平均已達每公斤600元以上，上漲趨勢明顯，且漲幅較往年高。

沙志一說，為了在年前以平價供應魚貨，漁業署早在去年10月時，就要求台灣省漁會提早存貨，將白鯧、黃魚等凍存，等到年節期間再以定價賣出。台灣省漁會已預先儲存5千份白鯧禮盒，價錢比市售白鯧低兩成。

除了傳統白鯧、黃花等海洋魚貨，漁業署也推薦養殖魚種。沙志一說，如金鯧外型色澤酷似白鯧，赤鰭笛鯛（俗稱海雞母或紅雞仔）、尼羅紅魚的紅顏色也十分討喜，鱸魚、台灣鯛則價廉物美，都是今年過年不錯的選擇。

爲提供國人今年春節用魚有更多選擇，漁業署第一次輔導台灣省漁會、台北漁產公司、台中魚市場和嘉義魚市場等漁業產銷團體，在春節前1～2週設立年貨大街，除販售一般魚貨外，特別設立專櫃販售前述推薦魚種及各種年節海鮮禮盒，提供國人過年用魚需求。

台灣省漁會總幹事林啟滄建議，民眾選魚時，可觀察魚眼及魚鰓，辨認是否新鮮。若魚眼明亮，魚鰓呈現鮮紅色，則屬新鮮魚。

各漁業產銷團體年貨大街期間包括：1/29~2/13三重示範魚市場、2/6~2/13台北魚市、2/6~2/12哈魚碼頭希望廣場、1/30~2/13有機緣生鮮超市。

【台灣醒報記者呂明潔報導】

from:台灣醒報